厳格な菜食主義者
まさに普通の人が思い浮かべるとおりのベジタリアンですね。私が最初に花粉症とベジタリアンとの関係の情報について触れた際に「？？？厳格なベジタリアンってなんだ？」と思ったのがこのヴィーガンです。
ピュアベジタリアンなんて呼び方もされます。肉、魚介類、乳製品、卵など一切の動物性食品を摂らず摂取するのは植物性のものだけです。しかし、植物性のものであれば食べてはいけないものは特にありません。日本の精進料理のようなオリエンタルベジタリアンのように、にんにくなどを食べないということはないです。
ヴィーガン協会によれば、ヴィーガニズムとは「人間は動物を搾取することなく生きるべきだという主義」という意味であるとしています。つまり、ヴィーガンは動物愛護の精神によるベジタリアンの人たちですね。厳密に言えば、動物性の食品を食べないだけでなく、革製品などの使用も避けるのがヴィーガンです。動物性の食品を食べない人はピュアベジタリアンですね。
しかし、動物性の食品を一切摂らないということは身体にとってはとても良いようで、世界中で研究が行われた結果、一般的な食生活をしている人たちよりも、様々な病気の発症割合が低いことがわかっています。
花粉症についてもヴィーガンはならないと言われています。
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