腸内環境には最高の日本の伝統食品
これも日本の代表的な発酵食品ですね。玄米にぬか漬けと納豆、海苔に味噌汁なんてパーフェクトな日本食で、栄養バランスも最高。腸にとても良い食事です。こんな食事をしていたら花粉症以外にも治ってしまいそうな病気がたくさんあるでしょう。特に成人病には最高だと思います。
発酵食品ですから酵素もたっぷり入ってますし、何よりもぬか漬けが腸内環境に良いのは乳酸菌が多く含まれているからなのです。
乳酸菌というとヨーグルトを思い浮かべるかと思いますが、ヨーグルトの乳酸菌は動物性乳酸菌であり、腸に届く前に胃酸でほとんど死滅してしまいますが、ぬか漬けの乳酸菌は植物性乳酸菌で酸に強く、生きて腸まで届いてくれる乳酸菌なのです。
まあ、そもそも私の花粉症の症状が出る原因が乳製品なのですから、ヨーグルトで乳酸菌を摂るという選択肢は元々ないのですが、ぬか漬けなどの発酵食品で植物性乳酸菌をきちんと摂れるというのは嬉しい限りです。花粉症のシーズンは毎日糠に漬け込んだ野菜を食べています。私が好きななのはキュウリとニンジンのぬか漬けですが、その他にも色んな種類のぬか漬けを積極的に摂るようにしています。